PLANTES A TISANES - ALTAIR

En Dordogne, les Jardiniers Cueilleurs à l'écoute de la Nature
Culture en Biodynamie : une manière de cultiver la Terre, organisme vivant, en l'intégrant aux influences du cosmos.

Un sachet de plantes n'est jamais anonyme, mais le résultat, à chaque étape, de gestes humains emplis de sens et de connaissance.

La Nature est emplie d'attentes envers nous, les humains qui la négligeons souvent.
Les espérances et les souhaits qu'elle nourrit, comme autant de fleurs et de signes qu'elle pose sur notre chemin, c'est à nous d'y répondre, avec toute notre attention.

Producteurs de plantes médicinales et aromatiques depuis plus de vingt ans, notre activité ne s'arrête pas uniquement aux soins donnés à la plante, à la recherche d'une qualité optimale, mais va bien au-delà, dans une approche globale du végétal.
En accueillant la plante dans nos terrains, en respectant la Nature et en développant son intention thérapeutique, nous nous lions à elle et lui offrons la possibilité d'être, en finalité, substance de transformation pour l'humain qui la cueille ou...qui l'accueille en lui par le biais de la tisane.
Voilà pourquoi il est si important de recevoir en soi, en conscience la force et la vitalité de la plante qui s'offre ainsi à nous.

Altaïr, un esprit....
Pas de cultures intensives avec de gros moyens mécaniques, mais de nombreuses parcelles de plantes condimentaires ou aromatiques, de fleurs et même de plantes sauvages que nous cultivons à partir de graines récoltées dans nos lieux de cueillette.
Une attention permanente en ce qui concerne le binage, les coupes, les effeuillages.
Des cueillettes respectueuses du biotope.
Les cueillettes sauvages se réalisent dans des lieux privilégiés. Elles sont exclusivement manuelles, dans un esprit de sauvegarde du milieu et nous recherchons l'instant balsamique, celui où la plante regorge de vertus.
Nous avons choisi DEMETER, marque internationale, qui désigne les produits issus de l'agriculture Biodynamique.
Cette marque est présente dans plus de 50 pays.
La Biodynamie est une manière de cultiver la Terre, organisme vivant, en l'intégrant aux influences du cosmos.
Mais plus encore, c'est un état d'esprit dans la manière de travailler, en accord profond avec les rythmes de la Nature.
Les préparations à base de plantes médicinales, de minéraux et de bouse de vache (élevage bio) que nous utilisons pour régénérer les sols, permettent de rendre la plante à nouveau réceptive aux subtiles influences de l'Univers.

Alors, au détour du sentier qui mène au Jardin on s'étonne presque de ne pas rencontrer tout naturellement quelques petits êtres de la Nature, petit gnome farceur ou fée discrète posée sur la rose de provins, prête à se laisser cueillir pour le bien-être des humains.

Le séchage, garant des principes actifs.
Le séchage est la touche finale du travail avec les plantes.
Les plantes sont portées au séchoir aussitôt après la récolte. Pas de chauffage de la plante ou de brusque extraction de l'humidité, mais une déshumidification lente, à basse température (25 à 27°c), permettant un retrait progressif de l'eau et gardant à la plante son aspect plastique, souple, ses couleurs vives, son parfum intact.
La conséquence en est une plus grande efficacité des principes actifs et une forte vitalité de nos tisanes, vérifiées par la méthode des cristallisations sensibles.

L'effeuillage ou émondage.
Une fois séchée, la plante n'est pas encore tout à fait prête à être ensachée.
le mondage des plantes est alors un geste important où l'on sépare les feuilles des tiges, où l'on enlève aussi les parties trop fines, trop brisées.
Le mot "monder" a la même origine que "monde" qui comme grec Kosmos désigne l'ensemble des corps céleste, c'est à dire quelque chose de beau et harmonieux.

L'ensachage, étape ultime.
Nos plantes sont ensachées à la main, par petites séries. C'est pour nous l'occasion d'un dernier regard et d'un denier tri pour éliminer éventuellement petites tiges ou poussières.

Un sachet de plantes n'est jamais anonyme, mais le résultat, à chaque étape, de gestes humains emplis de sens et de connaissance.